Butternut Quiche aus Afrika

KOCH MIT UNS!
Köstliche Kürbisquiche  und Ökotourismus in Afrika.

Machaba Safaris ist in Botswana und Simbabwe tätig und verfügt über Standorte in erstklassigen Safari-Zielen wie dem Okavango Delta, dem Chobe National Park und dem Hwange National Park.

So geht Ökotourismus!

Machaba ist der Setswana-Name für den Bergahornfeigenbaum, dessen Frucht Tiere aus der Ferne anzieht. „Wir bei Machaba Safaris wissen, dass nicht nur der Baum und die Tiere unseren Schutz benötigen. Deshalb unterstützen wir die lokalen Gemeinschaften, deren Menschen seit Jahrhunderten in diesen abgelegenen Regionen leben. Aus diesem Grund zieht Machaba Safaris gleichgesinnte Entdecker aus aller Welt an, um an der Freude teilzuhaben, die der ethische Ökotourismus zu bieten hat.“

Machaba Safaris Head Chef Kumbulani „Kay“ Sebihelo hat uns ihr Rezept für eine Kürbisquiche verraten.

Ngoma Safari Lodge – Panoramic View Fotocredits Machaba Safaris

Kay´s Butternut Quiche

Benötigt wird Blätterteig.

Ngoma Safari Lodge – Panoramic View Fotocredits Machaba Safaris

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen, Blätterteig in eine Auflaufform legen – Backpapier verwenden, leicht andrücken, sodass ein Rand von etwa 3 cm entsteht.
Etwa 12 Min. vorbacken.

Butternuss, Zwiebel, Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer eigenen Form backen bis der Kürbis weich ist. Abkühlen lassen.
Eier, Schlagobers/Sahne und Milch vermischen und mit den Paprika, dem Feta und der Kürbismasse vermischen.

Mit Schnittlauch und Koriander bestreuen. Auf mittlerer Schiene und bei 180 °C für weitere 15-20 Minuten backen.

Ngoma Safari Lodge – Panoramic View Fotocredits Machaba Safaris

Offenlegung: Corona – eine Herausforderung für uns alle – mit diesem Projekt möchten wir gemeinsam Zuversicht & Hoffnung schenken. Rezepte und Bilder haben wir direkt von unserem Partner erhalten.

Rezept für Butternnut Quiche. Neue, schnelle, gesunde Rezept Ideen. Komm mit auf eine kulinarische Reise. REZEPTE aus aller Welt – Fernweh stillen und zuhause kochen.